Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pesce
Chicoté de peixe (poisson grillé à la sauce piquante)
Poisson grillé nappé d'une sauce piquante à l'ail, au piment et au vinaigre, appelée chicoté. C'est un plat de rue et de maison très apprécié à Luanda, servi chaud et relevé.
Ingredienti
Ingredienti
Sauce chicoté
Spezie e condimenti
Per accompagnare
Valori nutrizionali
314 kcal per porzione
- Proteine
- 25,2 g
- Carboidrati
- 4 g
- di cui zuccheri
- 2,2 g
- Grassi
- 21,2 g
- di cui saturi
- 3,3 g
- Fibre
- 1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mixe les piments, l'ail, le vinaigre, la moitié de l'huile et une pincée de sel pour obtenir une sauce pimentée.
- Verse la sauce dans un bol, ajoute l'oignon rouge haché et le persil, puis réserve.
- Sale et poivre les filets de poisson et arrose-les de jus de citron.
- Chauffe le reste de l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
- Fais dorer les filets 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
- Dresse le poisson et nappe-le de sauce chicoté juste avant de servir.
Varianti e consigli
Sauce plus douce. Réduis le nombre de piments à 3 pour une sauce plus douce.
Ricetta originale Ecomely.