Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Chingwa chemupunga (pain de riz)
Pain rustique zimbabwéen à base de farine de riz, à la mie dense et légèrement sucrée. On le mange au petit-déjeuner ou au goûter, nature ou tartiné, avec une boisson chaude.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
312 kcal per porzione
- Proteine
- 5,8 g
- Carboidrati
- 58,7 g
- di cui zuccheri
- 3,9 g
- Grassi
- 5,3 g
- di cui saturi
- 0,7 g
- Fibre
- 2,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un saladier, mélange la farine de riz, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute l'huile puis verse peu à peu l'eau tiède en remuant jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
- Pétris 5 minutes sur un plan de travail légèrement fariné, jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne un gros pain rond ou un pain long, puis dépose-le dans un moule beurré.
- Laisse lever encore 20 minutes, dore éventuellement le dessus à l'eau et parsème de sésame.
- Enfourne à 200 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le pain sonne creux sous le doigt.
- Laisse tiédir sur une grille avant de couper.
Varianti e consigli
Version sucrée. Ajoute 2 c. à soupe de sucre supplémentaires et une poignée de raisins secs.
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de riz se trouve en magasin bio ou asiatique ; on peut la mélanger avec un peu de farine de blé.
Ricetta originale Ecomely.