Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Chorizo costaricien
Une saucisse de porc fraîche épicée, relevée au vinaigre et à l'ail, typique de la cuisine costaricienne. Elle se grille ou se poêle et se mange avec du riz, des haricots ou des tortillas.
Ingredienti
Ingredienti
Épices
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
285 kcal per porzione
- Proteine
- 24,6 g
- Carboidrati
- 2,7 g
- di cui zuccheri
- 1,3 g
- Grassi
- 19,2 g
- di cui saturi
- 6,9 g
- Fibre
- 1,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Hache finement l'ail et le piment doux, puis mélange-les avec le vinaigre, le paprika, le cumin, l'origan et le clou de girofle.
- Ajoute le mélange d'épices à la viande hachée, puis assaisonne de sel et de poivre.
- Pétris la viande pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne collante, puis laisse-la reposer au frais 2 heures.
- Si tu utilises un boyau, remplis-le avec la farine à l'aide d'un entonnoir et forme des saucisses en les torsadant. Sinon, roule la farce dans du film alimentaire.
- Fais cuire les chorizos dans une poêle à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits à cœur et dorés.
Varianti e consigli
Version grillée. Fais griller les chorizos au barbecue ou au grill pendant 10 minutes de chaque côté.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le boyau est introuvable, utilise du film alimentaire pour donner une forme de boudin, en veillant à bien le fermer.
Ricetta originale Ecomely.