Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Chorizo panameño
Saucisse de porc fraîche épicée au paprika, à l'ail et au vinaigre, à faire griller ou frire. Elle accompagne souvent les repas de rue et les petits-déjeuners panaméens.
Ingredienti
Ingredienti
Assaisonnement
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Hache le porc au couteau ou passe-le au hachoir à gros trous, en gardant un peu de gras.
- Ajoute l'ail écrasé, le paprika, le piment, le vinaigre, l'origan, le sel et le poivre, puis malaxe 3 minutes.
- Laisse reposer la farce 2 heures au réfrigérateur pour que les saveurs pénètrent la viande.
- Si tu utilises des boyaux, remplis-les avec la farce à l'aide d'un entonnoir et forme des saucisses d'environ 15 cm.
- Fais chauffer l'huile et cuis les saucisses à feu moyen 12 à 15 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites à cœur.
- Sers chaud, coupé en tronçons.
Varianti e consigli
Version en boulettes. Sans boyau, forme la farce en petites galettes et fais-les dorer 4 minutes de chaque côté.
Ricetta originale Ecomely.