Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Chpatchky (shpachky)
Les shpachky sont de petits biscuits ukrainiens feuilletés et croustillants, souvent parfumés à la vanille ou au cognac, préparés pour les fêtes et les rencontres familiales. Ils se conservent plusieurs semaines dans une boîte hermétique.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
394 kcal per porzione
- Proteine
- 7,4 g
- Carboidrati
- 44,2 g
- di cui zuccheri
- 16,4 g
- Grassi
- 20,1 g
- Fibre
- 1,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélange la farine, la levure, le sel et le sucre glace dans un saladier.
- Ajoute le beurre froid coupé en dés et sable du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore le jaune d'œuf, la crème, la vanille et le cognac éventuel, puis pétris juste assez pour former une pâte lisse.
- Filme la pâte et laisse-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Étale-la sur 3 mm d'épaisseur et découpe des losanges ou des carrés d'environ 4 cm, en les entaillant au centre.
- Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonne-les d'œuf battu et saupoudre de sucre.
- Enfourne à 180 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisse refroidir avant de conserver.
Varianti e consigli
Version cannelle. Ajoute une pincée de cannelle à la pâte pour un parfum plus chaud.
Ricetta originale Ecomely.