Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pesce
Chraimeh
Plat tunisien adopté en Israël par les communautés nord-africaines : des filets de poisson pochés dans une sauce tomate épicée au paprika, au cumin et à l'ail. On le sert brûlant, avec du pain pour saucer.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
269 kcal per porzione
- Proteine
- 29,6 g
- Carboidrati
- 8,1 g
- di cui zuccheri
- 5,8 g
- Grassi
- 11,9 g
- Fibre
- 3,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Émince l'oignon et écrase l'ail. Fais-les revenir dans l'huile d'olive pendant 5 minutes, sans les colorer.
- Ajoute le concentré de tomate, le paprika, le cumin et la harissa, puis mélange 1 minute.
- Verse les tomates concassées, sale, poivre et laisse mijoter 15 minutes à feu doux.
- Coupe les filets de poisson en morceaux et dépose-les dans la sauce, sans les superposer.
- Couvre et laisse pocher 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la chair se défasse facilement.
- Parsème de coriandre hachée et arrose de jus de citron avant de servir bien chaud.
Varianti e consigli
Avec des crevettes. Remplace le poisson par des crevettes crues, elles cuisent en 3 minutes.
Ricetta originale Ecomely.