Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Feste e ospiti
Chrístopsomo (χριστόψωμο)
Le chrístopsomo est un pain de Noël grec rond, décoré de motifs en pâte, souvent parfumé au miel, aux noix et à la cannelle. Il est préparé en famille pour les fêtes et partagé en tranches le jour de Noël.
Ingredienti
Ingredienti
Dorure
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
287 kcal per porzione
- Proteine
- 8,3 g
- Carboidrati
- 41,2 g
- di cui zuccheri
- 7,5 g
- Grassi
- 9,1 g
- Fibre
- 2,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un bol, délaye la levure dans l'eau tiède avec le miel et laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce qu'elle mousse.
- Mélange la farine, le sel, la cannelle et le clou de girofle dans un saladier, puis ajoute l'eau levurée et l'huile d'olive.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, puis incorpore les noix concassées et les raisins secs si tu en utilises.
- Laisse lever 1 h à 1 h 30 dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Façonne une grosse boule ronde, pose-la sur une plaque, puis découpe en croix peu profonde sur le dessus.
- Décore avec de petites chutes de pâte en forme de feuilles ou de croix, et laisse lever encore 30 minutes.
- Badigeonne de dorure et enfourne à 180 °C pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le pain sonne creux.
- Dès la sortie du four, glace la surface au miel avec un pinceau et laisse refroidir sur une grille.
Varianti e consigli
Version aux figues. Remplace la moitié des noix par des figues séchées hachées pour une saveur plus fruitée.
Ricetta originale Ecomely.