Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Aperitivo
Coquillages grillés (te ota ruoka)
Des coquillages frais posés directement sur les braises s'ouvrent à la chaleur et libèrent leur jus iodé. On les arrose de citron vert avant de les manger. Un en-cas de bord de mer, convivial et rapide.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Fais tremper les coquillages 30 minutes dans de l'eau froide salée pour les nettoyer, puis rince-les bien.
- Prépare les braises ou chauffe une plaque épaisse à feu vif.
- Écrase l'ail et hache le piment, puis mélange-les avec l'huile, le jus d'un citron vert et le poivre.
- Dispose les coquillages sur la grille ou la plaque et couvre-les si possible.
- Attends qu'ils s'ouvrent, environ 5 à 8 minutes, puis jette ceux qui restent fermés.
- Arrose les coquillages ouverts de la sauce citronnée au piment.
- Sers chaud avec des quartiers de citron vert.
Varianti e consigli
Version au four. Dispose les coquillages sur une plaque et enfourne 8 à 10 minutes à 220 °C, jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent.
Ricetta originale Ecomely.