Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Crème Caramel Haïtienne (krèm karamèl)
Une crème renversée douce, nappée d'un caramel ambré qui coule au moment du démoulage. Elle est parfumée à la vanille et servie lors des fêtes.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Valori nutrizionali
260 kcal per porzione
- Proteine
- 7,9 g
- Carboidrati
- 42,6 g
- di cui zuccheri
- 42,5 g
- Grassi
- 6,2 g
- di cui saturi
- 2,3 g
- Fibre
- 0 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Préchauffe le four à 160 °C.
- Fais fondre 150 g de sucre avec l'eau dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel ambré, puis verse-le au fond de six petits moules.
- Fais chauffer le lait avec la vanille et une pincée de sel sans ébullition.
- Bats les œufs, les jaunes et les 80 g de sucre, puis verse le lait chaud en fouettant doucement.
- Passe la crème au tamis et répartis-la dans les moules caramélisés.
- Dispose les moules dans un plat rempli d'eau chaude au tiers et cuis 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le centre tremble légèrement.
- Laisse refroidir puis réserve au frais au moins 3 heures et démoule au moment de servir.
Varianti e consigli
Version coco. Remplace la moitié du lait par du lait de coco.
Ricetta originale Ecomely.