Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Crevettes au gingembre (Crevettes gingembre)
Des crevettes sautées à l'ail, à l'oignon et au gingembre frais, à la sauce parfumée et chaude. On les déguste à la cuillère avec du riz, en repas du midi ou du soir sur les îles.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
220 kcal per porzione
- Proteine
- 26,1 g
- Carboidrati
- 9,9 g
- di cui zuccheri
- 4 g
- Grassi
- 8,2 g
- di cui saturi
- 1,1 g
- Fibre
- 1,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Décortique les crevettes, retire le fil noir du dos, puis rince-les et égoutte-les.
- Pèle le gingembre et râpe-le finement. Émince l'ail et les oignons en fines lamelles.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif, puis fais revenir l'oignon 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoute l'ail et le gingembre, remue 1 minute pour libérer les arômes sans brûler.
- Ajoute les crevettes et fais-les sauter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
- Verse la sauce soja, le jus de citron vert, le sucre et le poivre, puis mélange 1 minute.
- Rectifie l'assaisonnement avec du sel, parsème de coriandre et sers aussitôt avec le riz.
Varianti e consigli
Version pimentée. Ajoute les piments verts émincés avec l'ail pour une saveur plus relevée.
Avec ce qu'on trouve ici. Les crevettes surgelées décongelées dans une passoire conviennent très bien ; bien les éponger avant cuisson.
Ricetta originale Ecomely.