Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Cūkgaļas šniceles (escalopes de porc lettones)
De fines escalopes de porc panées et frites, souvent accompagnées d'oignons caramélisés. Un plat de cantine et de famille, croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur.
Ingredienti
Ingredienti
Panure
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Coupez le porc en tranches d'environ 1 cm, puis aplatissez-les avec un rouleau ou le plat de la main entre deux feuilles de film alimentaire.
- Assaisonnez les escalopes de sel, de poivre et de paprika, puis passez-les successivement dans la farine, l'œuf battu et la chapelure.
- Émincez les oignons en rondelles fines et faites-les dorer doucement dans 1 cuillère à soupe d'huile pendant 8 à 10 minutes.
- Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle large à feu moyen-vif.
- Faites frire les escalopes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à une belle couleur dorée et une cuisson à cœur.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les garnies d'oignons dorés.
Varianti e consigli
Version pour enfants. Utilisez du filet très tendre et une panure fine pour des escalopes plus douces.
Ricetta originale Ecomely.