Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Cuñapé
Petit gâteau moelleux et élastique de Santa Cruz, préparé avec de la fécule de manioc (tapioca) et du fromage frais. Il se mange chaud au petit-déjeuner ou en pause-café, et se garde à peine quelques heures tant il est tendre.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
914 kcal per porzione
- Proteine
- 19,4 g
- Carboidrati
- 113,9 g
- di cui zuccheri
- 7,4 g
- Grassi
- 41,9 g
- di cui saturi
- 27,2 g
- Fibre
- 1,1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Préchauffe le four à 200 °C. Dans un saladier, mélange la fécule de manioc et le sel.
- Ajoute le fromage frais, le parmesan et le beurre fondu, puis mélange à la main jusqu'à obtenir une pâte granuleuse.
- Incorpore les œufs battus et le lait tiède petit à petit, en pétrissant pour obtenir une pâte souple et homogène qui ne colle plus.
- Forme des petites boules de la taille d'une noix, en pressant bien la pâte entre les doigts.
- Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant de 3 cm.
- Enfourne 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils gonflent et soient légèrement dorés sur le dessus.
- Sors-les du four et laisse-les tiédir 5 minutes pour qu'ils restent moelleux à l'intérieur.
- Sers-les tièdes, seuls ou avec un café.
Varianti e consigli
Version plus fondante. Remplace le parmesan par du gruyère et ajoute 50 g de fromage râpé en plus pour un cœur plus filant.
Ricetta originale Ecomely.