Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Cuscuz de arroz
Une semoule de riz cuite à la vapeur et sucrée à la noix de coco, moelleuse et parfumée. On la mange au petit-déjeuner ou au goûter, souvent tiède, dans les familles du Mozambique.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
449 kcal per porzione
- Proteine
- 6,4 g
- Carboidrati
- 54,8 g
- di cui zuccheri
- 8,7 g
- Grassi
- 21,2 g
- di cui saturi
- 16,8 g
- Fibre
- 5,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un saladier, mélange la farine de riz, le sucre, le sel et la moitié de la noix de coco râpée.
- Verse peu à peu l'eau tiède en travaillant du bout des doigts jusqu'à obtenir une semoule humide qui s'agglomère sans coller.
- Graisse un moule en métal ou un panier à cuiscuz avec le beurre de coco, puis tasse la semoule à l'intérieur.
- Pose le moule sur une casserole d'eau frémissante, couvre et laisse cuire à la vapeur pendant 20 à 25 minutes.
- Vérifie la cuisson : la semoule doit être ferme et brillante, et une lame ressort propre du centre.
- Démoule délicatement sur un plat, parsème du reste de noix de coco et de cannelle, puis sers tiède.
Varianti e consigli
Version cajou. Ajoute les noix de cajou concassées au mélange avant la cuisson pour un peu de croquant.
Ricetta originale Ecomely.