Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Dajaj mashwi (poulet grillé)
Un poulet mariné au citron, à l'ail et au yaourt, grillé jusqu'à une peau dorée et une chair tendre. Très répandu dans les rues et les familles irakiennes, il se mange en sandwich ou avec du riz.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
422 kcal per porzione
- Proteine
- 36,4 g
- Carboidrati
- 3 g
- di cui zuccheri
- 1,2 g
- Grassi
- 28,2 g
- di cui saturi
- 6,6 g
- Fibre
- 0,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Écrase l'ail avec le sel dans un bol pour obtenir une pâte.
- Mélange l'ail avec le jus de citron, le yaourt, l'huile d'olive et les épices.
- Ajoute le poulet dans la marinade, enrobe bien chaque morceau puis laisse mariner au moins 2 heures au frais.
- Préchauffe le four à 220 °C en position grill ou prépare un barbecue à feu moyen.
- Dispose les morceaux de poulet sur une grille ou une plaque recouverte de papier cuisson.
- Fais cuire 25 à 30 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau soit dorée et que la chair ne soit plus rosée.
- Laisse reposer 5 minutes avant de servir chaud.
Varianti e consigli
Version sans four. Fais cuire le poulet dans une poêle à fond épais couverte, à feu moyen-doux, 20 à 25 minutes en retournant.
Ricetta originale Ecomely.