Ecomely

Lingua

Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.

Daraba: illustrazione della ricetta
Merenda e pasticceria

Daraba

Pain tchadien moelleux préparé avec de la farine et de l'eau, parfois parfumé au gombo séché ou frais. Il accompagne les sauces et se déchire à la main au moment de manger.

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Ingredienti

Ingredienti

Per accompagnare

Preparazione

  1. Lave le gombo, retire les extrémités et coupe-le en rondelles fines, ou réhydrate-le s'il est séché.
  2. Dans un saladier, mélange la farine, la levure et le sel.
  3. Ajoute le gombo et l'huile, puis verse l'eau tiède progressivement en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple.
  4. Laisse reposer 30 minutes à couvert, dans un endroit tiède.
  5. Forme des boules, aplatis-les en galettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
  6. Fais cuire à feu moyen dans une poêle huilée, 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.

Varianti e consigli

Sans gombo. Retire le gombo et ajoute 1 cuillère à café de paprika pour un pain plus simple.

Ricetta originale Ecomely.