Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pesce
Diop (poisson frit sénégalais)
Poisson frit ou grillé mariné à l'oignon et au citron, spécialité simple de la cuisine sénégalaise. Sa chair reste tendre et son goût légèrement acidulé, servi chaud avec du riz ou des légumes.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
254 kcal per porzione
- Proteine
- 24,4 g
- Carboidrati
- 4,1 g
- di cui zuccheri
- 2,7 g
- Grassi
- 14,8 g
- di cui saturi
- 1,7 g
- Fibre
- 1,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Lave les filets de poisson, sèche-les et entaille-les légèrement sur la peau.
- Mélange le jus de citron, l'ail écrasé, la moutarde, le sel, le poivre et le paprika.
- Enduis le poisson de cette marinade et laisse reposer 15 minutes.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais dorer les filets 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Retire le poisson et fais revenir les oignons émincés dans la même huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dresse le poisson et garnis-le d'oignons frits avant de servir.
Varianti e consigli
Au four. Dispose le poisson mariné sur une plaque et cuis à 200 °C pendant 15 minutes, pour une version plus légère.
Ricetta originale Ecomely.