Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Dominostein
Petit pavé de pain d'épices de Nuremberg recouvert de chocolat noir ou au lait, emblématique de l'avent allemand. Son cœur moelleux et épicé contraste avec la fine couche de chocolat qui craque sous la dent.
Ingredienti
Ingredienti
Pâte
Glaçage
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
1047 kcal per porzione
- Proteine
- 15,5 g
- Carboidrati
- 159 g
- di cui zuccheri
- 110,4 g
- Grassi
- 36,8 g
- Fibre
- 7,1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais chauffer le miel avec le sucre roux jusqu'à ce qu'il fonde, puis laisse tiédir.
- Bats les œufs et incorpore-les au mélange sucré avec les épices et le zeste.
- Ajoute la farine mélangée à la levure, puis travaille jusqu'à obtenir une pâte lisse et collante.
- Étale la pâte sur une plaque tapissée de papier cuisson sur environ 1 cm d'épaisseur.
- Enfourne à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'un couteau ressorte sec.
- Laisse refroidir complètement, puis découpe des carrés d'environ 5 cm.
- Tartine une fine couche de confiture d'abricot sur chaque carré et laisse raffermir.
- Fais fondre le chocolat avec le beurre et l'huile, nappe chaque carré et parsème d'amandes avant que le chocolat ne prenne.
Varianti e consigli
Version sans chocolat. Saupoudre simplement les carrés de sucre glace pour une version plus sobre.
Avec ce qu'on trouve ici. Le miel remplace bien le sirop de sucre inverti des recettes d'origine et la levure chimique peut se remplacer par une demi-cuillère de bicarbonate.
Ricetta originale Ecomely.