Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Dushi di mango (confiture de mangue sucrée)
Douceur à base de mangue mûre cuite avec du sucre et du citron vert jusqu'à obtenir une pâte fruitée et parfumée. On la sert en petites portions après le repas.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
386 kcal per porzione
- Proteine
- 1,6 g
- Carboidrati
- 85,9 g
- di cui zuccheri
- 82,2 g
- Grassi
- 3 g
- Fibre
- 4,1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Pèle les mangues, retire la chair autour du noyau et coupe-la en morceaux.
- Mixe la chair jusqu'à obtenir une purée lisse, ou écrase-la à la fourchette pour une texture plus rustique.
- Verse la purée dans une casserole avec le jus de citron vert et la pincée de sel.
- Fais cuire à feu moyen en remuant pendant 10 minutes pour évaporer un peu d'eau.
- Ajoute le sucre et la cannelle, puis poursuis la cuisson à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
- Surveille la texture : la préparation est prête quand elle nappe la cuillère et ne coule plus vite.
- Laisse refroidir et conserve au réfrigérateur dans un récipient fermé.
Varianti e consigli
Version épicée. Ajoute une pointe de gingembre frais râpé en début de cuisson pour davantage de caractère.
Ricetta originale Ecomely.