Merenda e pasticceria
Dushi kokonuts (cocco caramellato)
Morbidi dolcetti di cocco grattugiato cotto in un caramello al burro e alla vaniglia. Si conservano per diversi giorni in una scatola ermetica.
Ingredienti
Valori nutrizionali
242 kcal per porzione
- Proteine
- 1,4 g
- Carboidrati
- 18,5 g
- di cui zuccheri
- 18,1 g
- Grassi
- 17,3 g
- di cui saturi
- 14,3 g
- Fibre
- 2,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fai scaldare lo zucchero con l'acqua in un pentolino a fuoco medio finché non si scioglie.
- Aggiungi il cocco grattugiato e il sale, poi lascia cuocere mescolando a fuoco dolce.
- Quando il composto inizia ad attaccarsi e a asciugarsi, incorpora il burro e la vaniglia.
- Continua la cottura per 5-7 minuti mescolando, finché il composto non si stacca dalle pareti.
- Lascia intiepidire per qualche minuto, poi forma delle piccole palline con due cucchiai.
- Disponile su una carta da forno e lascia raffreddare completamente.
Varianti e consigli
Al limone. Aggiungi la scorza di un limone al composto per un dolcetto più vivace.
Ricetta originale Ecomely.