Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Aperitivo
Empanada de carne
Chausson de pâte de maïs fourré d'un hachis de bœuf aux oignons et aux olives, frit jusqu'à être doré. C'est un en-cas populaire, très présent dans les marchés et les fêtes du Panama.
Ingredienti
Ingredienti
Pâte
Farce
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
1095 kcal per porzione
- Proteine
- 41,3 g
- Carboidrati
- 123,5 g
- di cui zuccheri
- 4,5 g
- Grassi
- 47,2 g
- di cui saturi
- 11,7 g
- Fibre
- 6,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélange la farine de maïs, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple. Couvre et laisse reposer 15 minutes.
- Fais revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile 4 minutes, puis ajoute le bœuf et fais-le dorer.
- Ajoute le concentré, le cumin, le sel, le poivre et les olives hachées, puis laisse refroidir la farce.
- Divise la pâte en 8 boules, aplatis-les entre deux feuilles de film alimentaire en disques de 12 cm.
- Dépose une cuillerée de farce au centre, plie en demi-lune et scelle les bords en les pressant à la fourchette.
- Fais frire les empanadas dans l'huile à 170 °C environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égoutte-les.
Varianti e consigli
Version au four. Badigeonne les empanadas d'huile et cuis-les à 200 °C pendant 20 minutes.
Ricetta originale Ecomely.