Empanada de piña (empanada de piña)

Preparazione

1. Mélange la farine et le sel, puis incorpore le beurre froid du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sablée. Ajoute l'eau froide et travaille juste assez pour former une pâte.
2. Laisse reposer la pâte au frais 30 minutes, emballée dans du film.
3. Pendant ce temps, fais cuire l'ananas avec le sucre et le bâton de cannelle à feu moyen 15 minutes, jusqu'à ce que le jus réduise. Ajoute la maïzena diluée dans un peu d'eau pour lier, puis laisse refroidir.
4. Préchauffe le four à 190 °C. Étale la pâte et découpe des disques d'environ 12 cm.
5. Dépose une cuillerée de garniture au centre de chaque disque, replie en demi-lune et scelle les bords à la fourchette.
6. Dispose sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonne d'œuf battu et enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.