Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Fanki (pain de mil frit)
Petits pains de mil frits dans l'huile, dorés et légèrement croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. On les mange chauds, nature ou fourrés, à toute heure de la journée.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Per accompagnare
Valori nutrizionali
364 kcal per porzione
- Proteine
- 10,3 g
- Carboidrati
- 51 g
- di cui zuccheri
- 1,1 g
- Grassi
- 12,3 g
- Fibre
- 2,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélange la farine de mil, le sel et la levure dans un saladier.
- Ajoute l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
- Laisse reposer 10 minutes couvert d'un torchon.
- Divise la pâte en 8 boules et aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Chauffe l'huile dans une poêle profonde à 170 °C environ et fais frire les fankis 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers encore chaud.
Varianti e consigli
Fanki fourré. Ouvre les fankis chauds et glisse dedans un peu de tomate et d'oignon émincés.
Ricetta originale Ecomely.