Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Farfara (semoule de blé fermentée)
Semoule de blé fermentée et cuite à la vapeur, émiettée puis servie tiède avec du lait ou du sucre. Douce et légèrement acidulée, c'est un petit-déjeuner traditionnel au Niger.
Ingredienti
Ingredienti
A piacere
Valori nutrizionali
440 kcal per porzione
- Proteine
- 11 g
- Carboidrati
- 78,2 g
- di cui zuccheri
- 7,5 g
- Grassi
- 8 g
- di cui saturi
- 1 g
- Fibre
- 3,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélange la semoule, la levure et une pincée de sel dans un grand saladier.
- Ajoute progressivement l'eau tiède en mélangeant pour obtenir une pâte grumeleuse.
- Couvre et laisse fermenter 2 heures dans un endroit tiède.
- Émiette la pâte entre les doigts pour former de petits grains.
- Dispose les grains dans un couscoussier ou une passoire au-dessus d'une casserole d'eau bouillante et cuis à la vapeur 20 minutes.
- Transfère dans un saladier, ajoute l'huile et le sucre, mélange et sers tiède avec du lait si souhaité.
Varianti e consigli
Farfara au lait. Verse du lait froid ou tiède sur la semoule au moment de servir pour un petit-déjeuner plus nourrissant.
Ricetta originale Ecomely.