Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Figolla (biscuit de Pâques maltais)
Biscuit de Pâques maltais en forme de poisson, d'agneau ou de cœur, fourré d'une pâte d'amande parfumée au citron et recouvert d'un glaçage coloré. On les offre aux proches pendant la semaine pascale.
Ingredienti
Ingredienti
Glaçage
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
584 kcal per porzione
- Proteine
- 12 g
- Carboidrati
- 75,5 g
- di cui zuccheri
- 45,3 g
- Grassi
- 24,9 g
- Fibre
- 4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Préchauffe le four à 180 °C. Mélange la farine, la levure et le sel, puis sable avec le beurre froid.
- Ajoute le sucre, les deux œufs et une cuillère d'eau, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisse reposer 30 minutes au frais.
- Pour la garniture, mélange les amandes moulues, le sucre glace, l'œuf, les zestes et la cannelle jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Étale la pâte brisée sur 3 mm, découpe deux formes identiques, garnis l'une de pâte d'amande et recouvre avec la seconde en soudant les bords.
- Dépose les figolle sur une plaque, décore-les avec des restes de pâte et cuis 20 minutes, jusqu'à coloration dorée.
- Laisse refroidir complètement sur une grille.
- Mélange le sucre glace et le jus de citron pour un glaçage, nappe les figolle et laisse sécher avant de les décorer.
Varianti e consigli
Version en cœur. Découpe la pâte en forme de cœur à la place du poisson ou de l'agneau.
Ricetta originale Ecomely.