Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pesce
Fiskur í raspi (poisson pané)
Des filets de poisson enrobés de chapelure et frits jusqu'à obtenir une croûte croustillante. C'est l'un des plats les plus simples et populaires de la cuisine islandaise familiale.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
381 kcal per porzione
- Proteine
- 35 g
- Carboidrati
- 26,1 g
- di cui zuccheri
- 2 g
- Grassi
- 14,6 g
- Fibre
- 1,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Séchez les filets de poisson avec du papier absorbant et coupez-les en portions de taille égale.
- Salez et poivrez les filets sur les deux faces.
- Préparez trois assiettes creuses : la farine assaisonnée de paprika, les œufs battus, puis la chapelure.
- Passez chaque filet dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure, en pressant légèrement.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
- Faites frire les filets 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la chair se défasse à la fourchette.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez aussitôt avec des quartiers de citron.
Varianti e consigli
Version au four. Disposez les filets panés sur une plaque huilée et enfournez à 220 °C pendant 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Ricetta originale Ecomely.