Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Flan aux pommes
Une pâte brisée garnie de pommes tendres nappées d'un appareil à la crème et aux œufs. Le flan, plus onctueux qu'une tarte classique, se sert tiède ou froid au goûter.
Ingredienti
Ingredienti
Pâte
Fruits
Appareil
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
777 kcal per porzione
- Proteine
- 13 g
- Carboidrati
- 86,1 g
- di cui zuccheri
- 45,6 g
- Grassi
- 40,9 g
- di cui saturi
- 26,1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Foncez un moule à tarte de 22 cm avec la pâte brisée et piquez le fond. Réservez au frais.
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches. Faites-les revenir 3 minutes dans une poêle avec le sucre et la cannelle.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Disposez les pommes en éventail sur le fond de tarte, en les superposant légèrement.
- Fouettez les œufs avec le sucre, la farine, la crème, le lait et la pincée de sel jusqu'à obtenir un appareil homogène.
- Versez l'appareil doucement sur les pommes, sans les noyer complètement.
- Enfournez 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le flan soit pris et doré en surface.
- Laissez tiédir et servez tel quel ou avec un filet de crème.
Varianti e consigli
Version à la vanille. Ajoutez les graines d'une gousse de vanille à l'appareil pour un goût plus rond.
Ricetta originale Ecomely.