Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
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Flatbrauð (flatbrauð)
Le flatbrauð est une galette plate islandaise, fine et souple, préparée à partir d'une pâte simple de farine et d'eau. Traditionnellement cuite sur une plaque ou une poêle, elle accompagne le poisson fumé, le beurre ou le fromage.
Ingredienti
Ingredienti
A piacere
Valori nutrizionali
316 kcal per porzione
- Proteine
- 10,3 g
- Carboidrati
- 50,8 g
- di cui zuccheri
- 1,2 g
- Grassi
- 7 g
- Fibre
- 2,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélange la farine et le sel dans un saladier.
- Ajoute progressivement l'eau tiède en malaxant jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Incorpore le beurre mou et pétris 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Couvre et laisse reposer 20 minutes.
- Divise la pâte en 8 boules et étale chacune très finement en disque.
- Fais cuire les galettes dans une poêle sèche bien chaude 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Empile-les sous un torchon pour les garder souples avant de servir avec du beurre.
Varianti e consigli
Version au seigle. Remplace 100 g de farine par de la farine de seigle pour un goût plus rustique.
Ricetta originale Ecomely.