Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Frigărui
Brochettes de viande hachée façonnées autour d'une tige de bois, très populaires en Roumanie comme street food. Elles sont grillées et servies avec du pain et de la moutarde.
Ingredienti
Ingredienti
Assaisonnement
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
333 kcal per porzione
- Proteine
- 29,9 g
- Carboidrati
- 3 g
- di cui zuccheri
- 1,5 g
- Grassi
- 22,3 g
- di cui saturi
- 8,5 g
- Fibre
- 1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Râpe finement l'oignon et écrase l'ail, puis mélange-les avec le hachis de porc et de bœuf.
- Ajoute le sel, le poivre, le cumin, le paprika, le thym, le bicarbonate et l'eau gazeuse, puis malaxe pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Couvre et laisse reposer la préparation au frais au moins 1 heure pour que les saveurs se développent.
- Mouille tes mains et façonne des boudins d'environ 10 cm autour de brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau.
- Fais chauffer le barbecue ou une poêle-grill à feu vif.
- Fais cuire les frigărui 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Sers-les chauds, enveloppés dans le pain, avec des rondelles d'oignon cru et de la moutarde.
Varianti e consigli
Version à l'agneau. Remplace le bœuf par de l'agneau haché pour un goût plus marqué.
Ricetta originale Ecomely.