Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Frittata di spaghetti (frittata di spaghetti)
Omelette épaisse faite avec des spaghetti cuits, liés aux œufs battus au pecorino et au jambon, puis dorée à la poêle. Née à Naples, elle se mange chaude ou tiède, coupée en parts, comme une recette de restes ingénieuse.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
365 kcal per porzione
- Proteine
- 21,2 g
- Carboidrati
- 33,6 g
- di cui zuccheri
- 1,8 g
- Grassi
- 15,6 g
- di cui saturi
- 7,8 g
- Fibre
- 1,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau salée, en les laissant un peu plus fermes que d'habitude. Égoutte-les et coupe-les en tronçons de 5 cm.
- Dans un saladier, bats les œufs avec le lait, le pecorino, le poivre et une pincée de sel.
- Ajoute les spaghetti et le jambon, puis mélange bien pour que chaque morceau soit enrobé.
- Fais fondre le beurre dans une poêle antiadhésive de 24 cm à feu moyen, puis verse la préparation et étale-la.
- Laisse cuire 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré. Retourne la frittata avec une assiette ou un couvercle et fais dorer l'autre face 4 minutes.
- Laisse reposer 2 minutes, puis coupe en parts et sers chaud ou tiède.
Varianti e consigli
Version végétarienne. Remplace le jambon par des petits pois cuits et du basilic ciselé.
Avec ce qu'on trouve ici. Le pecorino peut être remplacé par du parmesan, un peu plus parfumé mais tout aussi bon.
Ricetta originale Ecomely.