Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Funšterc (kroštule slovène)
Pâtisserie croustillante et légère, à base de pâte fine frite ou cuite au four, saupoudrée de sucre glace. Très présente lors des fêtes de carnaval et des repas de famille en Slovénie.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
552 kcal per porzione
- Proteine
- 11,9 g
- Carboidrati
- 49 g
- di cui zuccheri
- 7,7 g
- Grassi
- 33,5 g
- Fibre
- 2,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre, le sel et la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoute le beurre fondu et l'eau-de-vie, puis incorpore la farine petit à petit pour obtenir une pâte souple mais ferme.
- Pétris 5 minutes sur un plan de travail fariné, puis couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Étale la pâte très finement, en la gardant presque transparente, puis découpe-la en losanges ou en rubans d'environ 5 cm sur 10 cm.
- Fais une petite incision au centre de chaque morceau et passe une extrémité dedans pour lui donner une forme torsadée.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C et frit les morceaux quelques secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
- Égoutte sur du papier absorbant puis saupoudre généreusement de sucre glace avant de servir.
Varianti e consigli
Version au four. Dispose les morceaux sur une plaque couverte de papier cuisson, badigeonne-les de jaune d'œuf et cuis-les 8 à 10 minutes à 180 °C, jusqu'à coloration dorée.
Ricetta originale Ecomely.