Garash

Preparazione

1. Préchauffe le four à 180 °C (thermostat 6). Beurre et farine un moule rond de 24 cm.
2. Sépare les blancs des jaunes. Fouette les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
3. Ajoute les noix moulues, la farine mélangée à la levure, le beurre fondu et le lait, en mélangeant doucement.
4. Monte les blancs en neige ferme et incorpore-les délicatement à la pâte à la spatule.
5. Verse dans le moule et enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un couteau en ressorte sec. Laisse refroidir.
6. Fais fondre le chocolat avec le beurre et le lait au bain-marie, puis nappe le gâteau refroidi avec cette crème lisse.