Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Aperitivo
Gâteau BBQ
Des petits beignets croustillants à base de farine et de lentilles, relevés de piment et d'oignon, vendus en bord de route à Maurice. On les mange chauds, souvent avec une sauce piquante.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
434 kcal per porzione
- Proteine
- 12,6 g
- Carboidrati
- 39,1 g
- di cui zuccheri
- 2,3 g
- Grassi
- 23,8 g
- Fibre
- 5,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais cuire les lentilles corail dans de l'eau pendant 10 minutes, puis égoutte-les et écrase-les grossièrement à la fourchette.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel, le curcuma et le poivre.
- Ajoute les lentilles écrasées, l'oignon émincé finement, le piment haché, l'ail écrasé et la coriandre.
- Verse l'eau petit à petit en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène.
- Fais chauffer l'huile à 175 °C dans une casserole profonde.
- Prélève des petites cuillerées de pâte et fais-les glisser dans l'huile, quelques-unes à la fois.
- Fais frire 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt.
Varianti e consigli
Version au four. Dépose des petites boules de pâte sur une plaque huilée et enfourne à 200 °C pendant 20 minutes.
Ricetta originale Ecomely.