Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pasta e riso
Guacho de arroz
Le guacho de arroz est un riz mijoté au poulet et à la coriandre, de couleur verte et très parfumé. Plat familial typique, il se prépare dans une seule casserole et accompagne souvent le poulet frit.
Ingredienti
Ingredienti
Sauce verte
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
517 kcal per porzione
- Proteine
- 24,5 g
- Carboidrati
- 63,3 g
- di cui zuccheri
- 3,4 g
- Grassi
- 17,5 g
- di cui saturi
- 3,8 g
- Fibre
- 3,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mixez la coriandre, l'ail, le poivron, le piment doux et 100 ml d'eau jusqu'à obtenir une purée verte.
- Assaisonnez le poulet de sel, de poivre et de cumin, puis faites-le dorer dans l'huile pendant 8 minutes.
- Ajoutez l'oignon émincé et la purée verte, et laissez cuire 5 minutes en remuant.
- Incorporez le riz rincé, faites-le revenir 2 minutes, puis versez le bouillon chaud.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux 25 minutes, jusqu'à absorption complète du liquide.
- Laissez reposer 5 minutes à couvert, égrenez le riz et servez.
Varianti e consigli
Version sans poulet. Ajoutez des haricots verts coupés et des pois chiches à la place du poulet.
Ricetta originale Ecomely.