Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Gülabi (biscuits à l'eau de rose)
Petits gâteaux sablés azerbaïdjanais parfumés à l'eau de rose, au cœur tendre et à la croûte dorée. On les offre en friandises lors des fêtes et les sert avec le thé de l'après-midi.
Ingredienti
Ingredienti
Pâte
Dorure
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
689 kcal per porzione
- Proteine
- 14,6 g
- Carboidrati
- 83,7 g
- di cui zuccheri
- 28,2 g
- Grassi
- 31,7 g
- Fibre
- 2,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure chimique, le sucre glace et une pincée de sel.
- Ajoute le beurre froid coupé en dés et sable du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de chapelure.
- Incorpore l'œuf et l'eau de rose, puis rassemble rapidement la pâte sans trop la travailler.
- Forme une boule, enveloppe-la de film et laisse-la reposer 30 minutes au frais.
- Étale la pâte sur 5 mm d'épaisseur et découpe des ronds de 6 cm à l'emporte-pièce ou avec un verre.
- Dispose les biscuits sur une plaque, badigeonne-les de jaune d'œuf et parsème de pistaches si tu en utilises.
- Enfourne à 180 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laisse refroidir sur une grille.
Varianti e consigli
Version à l'orange. Remplace l'eau de rose par le zeste râpé d'une orange et 1 c. à soupe de jus d'orange.
Ricetta originale Ecomely.