Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Halva à la pistache (halvo pista)
Une douceur dense et sablée, préparée en faisant torréfier la farine dans le beurre puis en la sucrant, avec des pistaches concassées. Elle se découpe en carrés et se déguste en petites portions.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
416 kcal per porzione
- Proteine
- 6 g
- Carboidrati
- 44,5 g
- di cui zuccheri
- 26,5 g
- Grassi
- 23,2 g
- Fibre
- 2,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais fondre le beurre dans une grande poêle à feu doux.
- Ajoute la farine et remue sans arrêt pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit blond et odorant.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre dans l'eau à feu doux pour obtenir un sirop léger.
- Verse le sirop chaud sur la farine torréfiée en fouettant vivement.
- Ajoute la cardamome et la moitié des pistaches concassées, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Tasse la préparation dans un plat tapissé de papier cuisson.
- Parsème le dessus du reste de pistaches et laisse refroidir.
- Découpe en carrés une fois bien ferme.
Varianti e consigli
Version parfumée. Ajoute une cuillère d'eau de rose au sirop pour un parfum floral.
Ricetta originale Ecomely.