Colazione
Hljeb od ovsa (ovsena pogača)
Focaccia rustica ai fiocchi d'avena, dal sapore leggermente tostato e dall'aspetto genuino. Cotta in padella o al forno, accompagna formaggi, kajmak e zuppe nei villaggi di montagna.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
333 kcal per porzione
- Proteine
- 11,5 g
- Carboidrati
- 46,5 g
- di cui zuccheri
- 1 g
- Grassi
- 9,7 g
- Fibre
- 5,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Frulla grossolanamente metà dei fiocchi d'avena per ottenere una farina grossa, poi mescolala con i fiocchi rimanenti, la farina, il lievito e il sale.
- Versa l'acqua tiepida e l'olio poco alla volta, mescolando con un cucchiaio fino a ottenere un impasto morbido e appiccicoso.
- Lascia riposare 20 minuti così che i fiocchi si idratino.
- Dividi l'impasto in 4 parti e stendile a mano in dischi di circa 5 mm di spessore.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci ogni focaccia 4-5 minuti per lato, finché compaiono piccole macchie dorate.
- Se serve, completa per 5 minuti in forno a 180 °C per asciugare bene l'interno, poi servi tiepida.
Varianti e consigli
Versione al miele. Spennella la focaccia ancora calda con un filo di miele per un gusto più dolce.
Ricetta originale Ecomely.