Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Hongtak samhap (bossam au kimchi)
Le hongtak samhap est une assiette de porc bouilli en tranches servie avec du kimchi, des feuilles de laitue et du hongeohoe, du raie fermenté. Chaque bouchée se compose en enroulant la viande dans une feuille avec du kimchi et de la pâte de piment.
Ingredienti
Ingredienti
Sauce
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Mets le porc dans une grande casserole avec l'eau, l'oignon, le gingembre et le vin de riz, puis porte à ébullition.
- Écume, baisse le feu et laisse frémir 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la viande se pique facilement à la fourchette.
- Laisse reposer la viande 10 minutes dans son bouillon, puis découpe-la en tranches fines.
- Mélange le kimchi égoutté avec le gochujang, le sucre et l'huile de sésame pour préparer une sauce.
- Dresse le porc, le kimchi, le hongeohoe et les feuilles de laitue sur un plat, et laisse chacun se servir en enroulant.
Varianti e consigli
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas de hongeohoe, remplace-le par des anchois au sel finement hachés, ou ajoute simplement un peu plus de kimchi.
Ricetta originale Ecomely.