Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Igaffik (crêpes au sang)
Crêpes épaisses préparées avec du sang de phoque, dont la couleur sombre et le goût prononcé surprennent au premier abord. Elles se mangent sucrées ou nature, souvent au petit-déjeuner ou en goûter.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
261 kcal per porzione
- Proteine
- 8,8 g
- Carboidrati
- 35,4 g
- di cui zuccheri
- 10,2 g
- Grassi
- 8,8 g
- Fibre
- 1,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure et une pincée de sel.
- Ajoute l'œuf, le lait et le sang, puis fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.
- Incorpore le beurre fondu et laisse reposer la pâte 10 minutes.
- Fais chauffer une poêle antiadhésive légèrement graissée à feu moyen.
- Verse une petite louche de pâte et laisse cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.
- Retourne la crêpe, fais cuire 1 minute, puis dresse-les avec de la confiture ou du sucre glace.
Varianti e consigli
Version sans sang. Remplace le sang par du lait et une cuillerée de cacao pour obtenir une couleur foncée proche.
Ricetta originale Ecomely.