Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pesce
Ikan pari bakar (raie grillée) (ikan pari bakar)
Aile de raie marinée puis grillée sur braise, recouverte de sambal et de citron vert. Sa chair ferme et nacrée devient fondante, c'est un plat typique des bords de mer.
Ingredienti
Ingredienti
Marinade
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
245 kcal per porzione
- Proteine
- 43,9 g
- Carboidrati
- 4,5 g
- di cui zuccheri
- 2,2 g
- Grassi
- 5,2 g
- di cui saturi
- 0,7 g
- Fibre
- 2,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Rince les ailes de raie et sèche-les avec du papier absorbant.
- Mixe les piments, l'ail, le sel et le sucre en une pâte.
- Mélange la pâte avec le jus d'un citron vert et l'huile.
- Badigeonne généreusement la raie et laisse mariner 15 minutes.
- Fais griller sur le barbecue à feu moyen 5 à 6 minutes par face jusqu'à ce que la chair se détache.
- Nappe de sambal pendant la cuisson.
- Sers chaud avec des quartiers de citron vert et du riz.
Varianti e consigli
Au four. Enfourne à 220 °C pendant 15 minutes en retournant à mi-cuisson.
Ricetta originale Ecomely.