Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pasta e riso
Injo-gogi-bap (riz à la viande de cuisine nord-coréenne)
Un plat de riz garni de viande de bœuf marinée et sautée avec des légumes, une spécialité populaire de la cuisine nord-coréenne. C'est un repas complet, simple et copieux, servi chaud.
Ingredienti
Ingredienti
Marinade
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
433 kcal per porzione
- Proteine
- 28,4 g
- Carboidrati
- 35,6 g
- Grassi
- 18,7 g
- di cui saturi
- 4,1 g
- Fibre
- 3,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Coupe le bœuf en fines lanières. Mélange-le avec la sauce soja, le sirop, le gingembre, l'ail écrasé et le vinaigre de riz, puis laisse mariner 20 minutes.
- Émince l'oignon et le poireau, et détaille les carottes en fines juliennes.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu vif et fais revenir la viande 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.
- Ajoute les légumes et fais sauter encore 4 minutes, en remuant régulièrement, pour qu'ils restent croquants.
- Termine par un filet d'huile de sésame et le poivre.
- Répartis le riz chaud dans des bols, dispose la préparation dessus et parsème de graines de sésame.
Varianti e consigli
Version familiale. Remplace le bœuf par du poulet émincé et réduis la cuisson à 4 minutes.
Ricetta originale Ecomely.