Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Ischler Törtchen
Petit sablé à base de beurre et de noisettes, en forme de sablé rond, fourré d'une confiture d'abricot et recouvert d'un glaçage au chocolat. Originaire de la ville d'Bad Ischl, il est traditionnellement servi au café et lors des fêtes.
Ingredienti
Ingredienti
Pâte
Garniture
Spezie e condimenti
Valori nutrizionali
1816 kcal per porzione
- Proteine
- 26,1 g
- Carboidrati
- 194,6 g
- di cui zuccheri
- 119,3 g
- Grassi
- 99,4 g
- Fibre
- 15,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Coupe le beurre froid en morceaux et mélange-le à la farine, au sucre glace, aux noisettes et au sel jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoute le jaune d'œuf et le zeste de citron, puis rassemble rapidement la pâte sans trop la travailler.
- Filme la pâte et laisse-la reposer 30 minutes au frais.
- Préchauffe le four à 180 °C, abaisse la pâte à 3 mm et découpe des disques de 5 cm ; découpe la moitié d'entre eux un petit cercle au centre.
- Enfourne 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés, puis laisse refroidir complètement.
- Étale la confiture d'abricot sur les disques pleins, pose par-dessus les disques évidés, puis nappe le dessus de chocolat fondu mélangé à l'huile et laisse prendre.
Varianti e consigli
Version à la framboise. Remplace la confiture d'abricot par de la confiture de framboises pour une note plus acidulée.
Ricetta originale Ecomely.