Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Ji dan gao (gâteau aux œufs)
Un gâteau éponge taïwanais très léger et doux, souvent vendu en tranches dans les marchés. Sa mie est aérée et fondante, parfaite pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
216 kcal per porzione
- Proteine
- 5,6 g
- Carboidrati
- 25,8 g
- di cui zuccheri
- 15,8 g
- Grassi
- 9,7 g
- Fibre
- 0,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Préchauffe le four à 170 °C et beurre un moule rond de 20 cm, en le tapissant de papier cuisson.
- Sépare les blancs des jaunes. Fouette les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
- Ajoute l'huile, le lait et la vanille aux jaunes, puis incorpore la farine tamisée avec la levure.
- Monte les blancs en neige avec une pincée de sel, en ajoutant le reste du sucre petit à petit, jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Incorpore délicatement un tiers des blancs dans la pâte pour l'alléger, puis le reste à la spatule en soulevant.
- Verse la préparation dans le moule et enfourne 25 minutes, jusqu'à ce qu'une lame en ressorte sèche.
- Laisse refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
Varianti e consigli
Version citronnée. Ajoute le zeste d'un citron à la pâte pour un goût plus frais.
Ricetta originale Ecomely.