Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pasta e riso
Jinju-bibimbap
Le jinju-bibimbap est une variante du bibimbap originaire de la ville de Jinju, réputée pour son bœuf mariné et sa sauce pimentée. Le riz, les légumes et la viande sont mélangés au moment de servir.
Ingredienti
Ingredienti
Sauce
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
372 kcal per porzione
- Proteine
- 27,1 g
- Carboidrati
- 43,5 g
- Grassi
- 8,8 g
- di cui saturi
- 2,2 g
- Fibre
- 4,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélange le bœuf avec la sauce soja, le sirop et l'ail, puis laisse-le mariner 15 minutes.
- Fais revenir le bœuf dans une poêle à feu vif 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Émince carottes et courgette en fines juliennes et fais-les sauter séparément 2 minutes chacune.
- Blanchis les épinards et les pousses de soja 1 minute à l'eau bouillante, puis égoutte-les et assaisonne-les d'un peu de sel et d'huile de sésame.
- Fais cuire les œufs au plat dans une poêle huilée, jaune encore coulant.
- Répartis le riz dans quatre bols, puis dispose les légumes, le bœuf et l'œuf dessus.
- Mélange le gochujang avec le vinaigre et ajoute-le au moment de manger.
Varianti e consigli
Version végétarienne. Remplace le bœuf par des champignons shiitaké sautés.
Ricetta originale Ecomely.