Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Ka'ak bil zeit (ka'ak à l'huile d'olive)
Un petit pain rond et sec, parfumé à l'anis, enduit d'huile d'olive et couvert de sésame grillé. Très répandu dans les rues de Palestine, il se mange au petit-déjeuner ou en casse-croûte, souvent avec du za'atar.
Ingredienti
Ingredienti
Finition
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
692 kcal per porzione
- Proteine
- 19,3 g
- Carboidrati
- 87,2 g
- di cui zuccheri
- 3 g
- Grassi
- 27,5 g
- Fibre
- 6,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un bol, délaye la levure et le sucre dans l'eau tiède, puis laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Mélange la farine, le sel et l'anis, puis ajoute l'huile d'olive et le liquide levuré. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laisse lever la pâte couverte d'un torchon pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise la pâte en 8 boules, aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur et perce chacun d'un petit trou au centre pour former des couronnes.
- Badigeonne les couronnes d'huile d'olive et roule-les dans le sésame. Laisse-les reposer 15 minutes sur une plaque couverte.
- Préchauffe le four à 220 °C et enfourne 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les ka'ak soient dorés et bien secs. Laisse refroidir sur une grille avant de servir.
Varianti e consigli
Version sucrée. Remplace l'anis par une cuillère de sucre vanillé et saupoudre de sucre glace à la sortie du four.
Ricetta originale Ecomely.