Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Kebab libanais (kebab bil lahme)
Des longs cylindres de viande hachée épicée, parfumée au persil et à l'oignon, grillés sur brochette puis servis avec du pain libanais et des crudités. Un classique de la rue, simple et savoureux.
Ingredienti
Ingredienti
Viande
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
613 kcal per porzione
- Proteine
- 36,9 g
- Carboidrati
- 40,7 g
- di cui zuccheri
- 5,5 g
- Grassi
- 32,5 g
- di cui saturi
- 10,4 g
- Fibre
- 4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Râpe l'oignon et hache finement le persil. Égoutte l'excédent de jus de l'oignon râpé avant de l'ajouter à la viande.
- Mélange la viande hachée avec l'oignon, le persil, le cumin, le paprika, le piment doux, le sel, le poivre et la cannelle.
- Pétris 4 à 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis laisse reposer 30 minutes au frais.
- Divise la pâte en 8 portions et façonne chacune en long cylindre autour d'une brochette mouillée, en pressant bien.
- Fais griller les kebabs sur un barbecue ou dans une poêle-grill très chaude pendant 10 à 12 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ouvre les pains, garnis-les de kebab, de tomates et de concombre coupés en tranches fines, puis arrose d'huile d'olive. Sers aussitôt.
Varianti e consigli
Version au four. Enfourne les kebabs sur une grille à 220 °C pendant 15 minutes si tu n'as pas de barbecue.
Ricetta originale Ecomely.