Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Kebab omanais (kebab de viande hachée)
Des boulettes de viande hachée épicée, aromatisées à l'oignon, au cumin et à la coriandre, puis grillées ou poêlées. Elles se servent avec du pain et des sauces fraîches.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
530 kcal per porzione
- Proteine
- 35,9 g
- Carboidrati
- 37,7 g
- di cui zuccheri
- 2,9 g
- Grassi
- 25,5 g
- di cui saturi
- 9,1 g
- Fibre
- 2,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Râpe l'oignon et presse-le dans un torchon pour retirer son eau.
- Dans un saladier, mélange la viande hachée avec l'oignon, l'ail, la coriandre ciselée, le piment, les épices, le sel et le poivre.
- Pétris la préparation 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit homogène, puis forme de longues saucisses autour de brochettes ou de petites boulettes aplaties.
- Laisse reposer au frais 15 minutes pour que la forme tienne bien.
- Fais cuire les kebabs à la poêle avec un peu d'huile ou sur le gril à feu vif 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Réchauffe les pains pita et sers les kebabs garnis de tomates et d'un filet de citron.
Varianti e consigli
Version à l'agneau. Remplace le bœuf par de l'agneau haché pour une saveur plus typique des fêtes.
Ricetta originale Ecomely.