Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pesce
Kemel ngebard (poisson fumé grillé)
Un poisson fumé réchauffé sur la braise, dont la peau devient croustillante et la chair parfumée. Il se déguste avec du piment et du citron vert, en apéritif ou en accompagnement.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Per accompagnare
Valori nutrizionali
168 kcal per porzione
- Proteine
- 27,8 g
- Carboidrati
- 2,5 g
- di cui zuccheri
- 1,9 g
- Grassi
- 4,8 g
- di cui saturi
- 0,6 g
- Fibre
- 1,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Préchauffe le gril du four ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
- Coupe le poisson fumé en gros morceaux et retire les arêtes les plus visibles.
- Badigeonne les morceaux d'un peu d'huile et dépose-les côté peau sur la grille.
- Fais griller 5 à 7 minutes en retournant une fois, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et la chair chaude.
- Pendant ce temps, émince l'oignon et le piment, et coupe les citrons verts en quartiers.
- Dresse le poisson, arrose de jus de citron vert et parsème d'oignon et de piment.
Varianti e consigli
Au barbecue. Fais griller le poisson sur une grille de barbecue pour un goût plus fumé.
Ricetta originale Ecomely.