Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Khubz bil taqali (pain frit)
Des disques de pâte fine, frits à l'huile et saupoudrés de sésame, qui gonflent et deviennent croustillants. Ils accompagnent le thé ou se mangent au petit-déjeuner.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
421 kcal per porzione
- Proteine
- 11,1 g
- Carboidrati
- 51,2 g
- di cui zuccheri
- 1,1 g
- Grassi
- 17,9 g
- Fibre
- 3,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélange la farine, la levure et le sel. Ajoute l'huile puis l'eau tiède petit à petit, en pétrissant 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
- Divise la pâte en 8 boules. Étale chacune en disque d'environ 3 mm d'épaisseur, puis pique-les à la fourchette.
- Parsème les disques de sésame en appuyant légèrement pour qu'il adhère.
- Chauffe l'huile à 170 °C et fais frire chaque disque 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers tiède.
Varianti e consigli
Version sucrée. Saupoudre de sucre glace dès la sortie de la friture.
Ricetta originale Ecomely.