Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Kibbeh bil Sanieh (كبة بالصينية)
Kibbeh cuit au four en plat : une couche de boulgour et de viande épicée, une garniture d'oignons et de pignons, puis une seconde couche de boulgour. Découpé en losanges, il se sert chaud ou tiède.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
586 kcal per porzione
- Proteine
- 26,7 g
- Carboidrati
- 49,9 g
- di cui zuccheri
- 4 g
- Grassi
- 28,9 g
- di cui saturi
- 7 g
- Fibre
- 8,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais tremper le boulgour 20 minutes dans l'eau froide, puis égoutte-le et presse-le bien.
- Mixe le boulgour avec l'oignon, le sel et les épices jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Fais revenir la viande hachée avec la moitié des oignons émincés, les épices et les pignons pendant 10 minutes.
- Préchauffe le four à 200 °C. Étale la moitié de la pâte de boulgour dans un plat huilé.
- Recouvre avec la farce à la viande, puis étale le reste de la pâte par-dessus.
- Trace des losanges à la surface, arrose d'huile d'olive et enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée. Découpe et sers chaud.
Varianti e consigli
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites assaisonnées au cumin et aux oignons.
Ricetta originale Ecomely.