Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Kjøttkaker (boulettes de viande norvégiennes)
Des boulettes de bœuf haché légères, liées au lait et à la farine, servies dans une sauce brune onctueuse avec de la purée ou des pommes de terre. C'est un plat familial classique de la semaine norvégienne.
Ingredienti
Ingredienti
Sauce
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
544 kcal per porzione
- Proteine
- 30,8 g
- Carboidrati
- 10,3 g
- di cui zuccheri
- 4 g
- Grassi
- 41,8 g
- di cui saturi
- 22,8 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Râpe finement l'oignon et fais-le revenir 3 minutes dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis laisse refroidir.
- Dans un saladier, mélange la viande, l'œuf, la farine, le lait, l'oignon refroidi, le sel, le poivre et la muscade.
- Travaille la préparation 2 minutes à la main pour qu'elle devienne homogène, puis forme 12 boulettes d'environ 5 cm de diamètre.
- Fais revenir les boulettes dans une poêle avec un peu de beurre, 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Réserve-les.
- Dans la même poêle, ajoute le beurre et la farine pour la sauce, mélange 1 minute, puis verse le bouillon peu à peu en fouettant.
- Laisse épaissir 3 minutes, incorpore la crème fraîche et remets les boulettes dans la sauce.
- Couvre et laisse mijoter 10 minutes à feu doux, puis sers avec les pommes de terre et la confiture de airelles.
Varianti e consigli
Version enfants. Réduis le poivre à une pincée et remplace la moutarde par de la confiture de fraises pour un goût plus doux.
Avec ce qu'on trouve ici. Les airelles peuvent être remplacées par de la confiture de canneberges ou de myrtilles.
Ricetta originale Ecomely.